Estimadas criaturas enópatas, ya venía siendo hora que Enópata ?abrazase? de nuevo a un restaurante amigo.

Esta vez, va a ser a uno de los grandes desconocidos de la Comunidad Valenciana, Casa del Tío David en Alfafara.

Es un restaurante muy original, situado en un pueblo de apenas 400 habitantes, (hay que tenerlos cuadraos para montar un restaurante en un sitio así), está muy cerquita de Bocairent que algunos de vosotros ya conocéis, y su cocina, además de gozar de una impecable tipicidad, es auténtica, sin florituras superfluas, sin mariconadas, con aromas y sabores rotundos.

Después de visitar este restaurante en repetidas ocasiones, y disfrutarlo al máximo, hemos preparado junto con David (jefe de sala y sumiller) y su mujer (la excelente cocinera) un festival de gastronomía y vinos, que los tiempos venideros recordarán como:

?la fartá de Alfafara?.

Consta de cinco platos típicos, reinterpretados con sensibilidad y buen gusto, (Achtung a la Pericana y a la Olleta) y 14 magníficos quesitos artesanos, elaborados con leche cruda, ¡para rebajar!

Las viandas serán presentadas ?brevemente? por David, y los vinos por el Enópata.

Enópata abraça al Tío David

                                                           MENÚ

Pericana de la sierra Mariola con aceite virgen extra de Blanqueta, Alfafarenca y Manzanilla

Con champagne André Clouet Rosé Grand Cru Magnum

Ensaladilla Marinera de calamar y merluza adobada a nuestro estilo

Bolets de xop con Parmigiano Reggiano y manzana Perello.

Con Fino Macharnudo Alto de Jerez

Olleta medieval de Blat picat al amor del fuego.

Con Domaine Michel Morey-Coffinet 1er Cru La Romanée 2005 Chardonnay

Lomos de Bacalao con ajoaceite sobre fondo de Calabaza y Naranja.

Con Signal Hill Straw wine 2001 de Sudáfrica

Tabla de Quesos para el Champagne

Reblochon, Valençay, Vacherin de Mont d 'Or, Crottin de Chavignol

Con Franck Bonville Cuvée de ?les Belles Voyes? Grand Cru

Tabla de quesos para los vinos Tintos

Torta del Casar, Parmigiano Reggiano, Manchego, Comté, Idiazábal.

Con El Puntido 2004  DOCª Rioja

Tabla de Quesos  para los vinos dulces

Langres, Livarot, De la Peral, Roquefort y Blue Stilton

Con Fondillón de Salvador Poveda Gran Reserva de 1980 Alicante

Reserva: 95 euros. Vinos incluidos.

Los más perezosos o ?indispuestos?, podrán  quedarse a dormir por la zona, pues aunque el camino de vuelta todo es de bajada, el reposo se hace aconsejable después de un menú de estas características.

Alojamientos aconsejados:

Casa Rural" El Pinet" en Alfafara. (Se puede llegar a rastras o reptando desde el restaurante)

En Agres: 
(a 4,6 kilómetros de Alfafara)

El Batlle

Verdecho

Masía San Joaquín

Pensión Mariola

En Bocairent:
(a 5,9 kilómetros de Alfafara)

Casa Rural L´Alboret

Casa Rural Baretta

Hotel La Estació

Hotel L´Agora

Hotel Ferrero (especialmente aconsejado por muchos motivos, uno de ellos, el increíble desayuno con champagne y el exquisito pata negra que sirven, además de los jacuzzy, el gimnasio, la piscina, la impecable cocina de Silvia, la genialidad en sala de Manolo y la impresionante carta de vinos de un servidor)

Para poder asistir a este encuentro de hermandad entre las huestes enópatas y los lugareños de Alfafara, es necesario reservar plaza en este mail o al teléfono: 963 411 376. Tened en cuenta que solo disponemos de 26 plazas (Requerimientos del Tío David, pues quiere lucirse), por lo que es recomendable, que aquellos que tengáis la sana intención de asistir, reservéis lo antes posible.

Para aquellos afortunados que se queden por la zona, tenemos prevista una visita turística, una especie de safari fotográfico (y de tapas) por la formidable fortaleza medieval de Bocairent, del árabe ?Bekiren?, que significa colmena, pues tal es el apiñamiento de sus casas. Este pintoresco pueblo, es quizá el más bello de toda la Comunidad Valenciana. El que no me crea, que eche un vistazo a este link:

http://cs.escolalliurex.es/elrebost/Bocairent/nocturno1000.jpg

Os esperamos a todos.

Rebeca y Juan

Coordenadas:

Lugar: Casa del Tío David en Alfafara  (a 95,7 kilómetros de Valencia)

Día y hora: sábado 26 de abril a las 13 horas

Precio de la Reserva: 95 euros

Reservar a: enopata@enopata.com   y   al teléfono: 96 34 11 376

Requerimientos: Calzado cómodo, traer mucha hambre y sed, y ganas de aprender y reír, además de compartir un día con amigos.