Pocas veces en la vida, tiene uno el privilegio de convocar una cata de estas caracteristicas, de tan deslumbrante belleza, una degustación tan especial; de ahí el título que hará que la recordemos durante muchos años:

LA CONDESA DESCALZA

En esa película de Mankiewicz Ava Gardner, irradia belleza en estado puro, al igual que algunos chardonnay de la Côte de Beaune.

A  mi entender, en el mundo de los vinos blancos existe una trilogía de variedades de uva, que no tienen parangón: La Chenin Blanc, que otras veces he llamado ?La Gran Dama Blanca?,  con su prodigiosa capacidad de mimetizar todo lo que le circunda y sus típicos aromas de espino blanco, miel y membrillo.

La Riesling,  con su caracteristica mineralidad lánguida ?que a veces nos recuerda al queroseno o al celuloide- y su extraordinaria acidez, es sin duda alguna ?la Emperatriz?.

y la Chardonnay, con toda seguridad ?La Reina? de todas ellas, ninguna como es tan completa, ofrece aromas de casi todas las familias olfativas, y además tiene una extraordinaria capacidad de adaptación a distintos terroirs.

Desde los suaves aromas de tiza y citronela de Chablis, hasta la suntuosa mineralidad y recuerdos de piña y vainilla bourbon de madagascar de algunos Montrachet.

Su densidad es extraordinaria, y capta como ninguna otra variedad los aromas frutales y empireumáticos. Es capaz de sacudir nuestra alma a poco sensibles que seamos, en definitiva, es la mejor variedad de uva blanca que existe.

Su embrujo ha alcanzado a todos los catadores del mundo. Tiene una longevidad legendaria y da la impresión que conforme nos acercamos a Montrachet, -su santuario sagrado- su calidad y capacidad de emocionarnos es mayor.

Conocedores de esta peculiaridad, en la cata que os anunciamos, no hemos querido separarnos mucho de Montrachet, y hemos centrado nuestro punto de mira en una zona muy pequeña, (los viñedos más alejados entre sí, distan apenas 15 kilómetros) cuyo epicentro es el legendario ?Monte Cortado?.

Esta será la ?alineación? de los vinos que vamos a disfrutar:

Comté Georges de Vogüé  Bourgogne 2006
Arnaud Ente Meursault La Seve du Clos 2005
Comtes Lafon Meursault-Charmes 2004
Follin-Arbelet Corton Charlemagne Grand Cru 1999 
 

Domaine Morey-Coffinet Chassagne-Montrachet "Les Farendes" 1er Cru 2006
Domaine Ramonet Biennvenues Bâtard-Montrachet Grand Cru 2005
Coche-Dury Puligny-Montrachet Enseigneres 1998
Domaine Leflaive Chevalier-Montrachet Grand Cru1984 
 

Olivier Leflaive Montrachet Grand Cru 2001
Domaine Vincent Girardin Montrachet Grand Cru 2000
Joseph Drouhin Montrachet Grand Cru "Marquis de Laguiche" 2000
Louis Jadot Montrachet Grand Cru 1991
Domaine Romanée Conti  Montrachet Grand Cru 2002 
 

Una cata grandiosa, en definitiva, la quintaesencia del vino blanco, que una persona de bien, en su sano juicio no puede perderse.

A continuación tenéis una selección de frases y reflexiones que han hecho personas famosas e ilustres sobre Le Montrachet. Como es natural, no tengo ni una coma que añadir.

¡os espero a todos!

Felices vinos.

Juan Ferrer Espinosa

Enópata

«Unique»

«..., Un jour, arrivera-t-on à produire la même qualité que le Montrachet ailleurs? Franchement je n'en suis pas certaine, je cros que le Montrachet est unique...»

Laurence Jobard, enologo de Joseph Drouhin

«Anthologie»

«... Le Montrachet est vraiment le type même de vin à la fois riche et délicat, il est un vin d'anthologie produit sur un terroir d'anthologie...»

Etienne Sauzet

«Autre Dimension»

«... Le Montrachet qui m'a rendu le plus heureux du monde...»

Noël Ramonet

«Magnificence»

«... Je crois que c'est le travail de l'homme dans le temps qui a réussi, non pas à domestiquer mais plutôt à sublimer cette petite parcelle, à la rendre inoubliable, à la faire entrer dans le mythe. Oui, c'est beaucoup de choses, le Montrachet...»

Martín Prieur del Domaine Jacques Prieur

«La Légende»

«... Avez-vous vu notre portail aux vignobles du Montrachet? Effectivement, son cadre est en pierre comme les autres mais nous avons fait le portail même en bois tout exprès parce que c'était écrit dans une légende...»

Jean-Baptiste Bordeaux del Domaine Thénard

«Suprême»

«Le Montrachet est la qualité suprême des grands vins blancs du chardonnay.»

Louis Latour

«Rêve» (Sueño)

«... Mais le Montrachet, il nous reste. Il nous reste longtemps et il nous revient toujours comme un souvenir des meilleurs moments...»

Olivier Leflaive

«Objet d'Art»

«J'insiste sur le fait d'avoir une bouteille de Montrachet sur sa table, bien sûr c'est un plaisir gustatif, mais c'est bien autre chose que cela. C'est le plaisir de participer à une véritable tradition culturelle et c'est un art de vivre...»

Joseph Henriot de Bouchard Père et Fils

«Génie»

«... Le premier Montrachet que vous rencontrez vous fait découvrir tellement de choses différentes des autres. Pas forcément des différences très considérables, mais...»

Pierre Morey

«Vrai»  (Verdad)

«... J'ai l'expérience d'être déçu par le Montrachet parce que les gens qui le buvaient avec moi n'en méritaient pas, sauf ma femme. Le Montrachet est trop beau pour certains qui ne savent pas l'apprécier.»

Claude et Mauricette Schneider                                                                                       Domaine du Château de Puligny-Montrachet

«Divin»

«... Quand on le boit, c'est comme une communion. Moi, je ressens comme quelque chose que l'on partage avec l'au-delà, de la science-fiction naturelle...»

Guy Amiot

«Emotion»

«... Il y a deux Montrachet qui m'ont rendu le plus heureux des hommes à ce jour; l'un venant d'un autre producteur et l'autre de chez nous. Notre millésime 1889 dont nous avons encore quelques bouteilles, il est un vin très émouvant, exceptionnel! C'est l'émotion même!»

Pierre-Henry Gagey de Maison Louis Jadot

«Grandiose,Le Meilleur»

«... Nous avons ici encore des bouteilles de Montrachet 1918... Puis, des 1919 des 1928, des 1929... En tout cas, c'est le 28 qui m'a plus remarqué jusqu'à présent, il est grandiose...»

René Fleurot

«Magie»

«... Il faudra que les gens, qui ont la chance d'avoir une bouteille du Montrachet et de l'ouvrir un jour, pensent que c'est vraiment un honneur et que c'est un événement spécial...»

Dominique Lafon del Domaine des Comtes Lafon

«Beau»

«... Je dis souvent que le Montrachet est un grand timide qui ne demande qu'à être connu. Et si on ne va pas le chercher, on ne le découvre pas...»

Marc Colin

«Majesté»

«Le Montrachet est majestueux!»  Oui, c'est sa majesté, bien habillée, très stricte qui met beaucoup de temps défaire ses boutons afin d'être prête à se boire. Que c'est somptueux!

Jean-Marc Blain del Domaine René Lamy

«Subtilité»

«Le Montrachet est formidablement fin, est un vin très subtil...»

Richard Fontaine del Domaine René Lamy

«Quintessence»

«Les plus belles choses sont toujours les plus simples.» Simple comme le nom du Montrachet, alors.

Jean-Michel Chartron del Domaine de la Romanée-Conti

«Sentiment»

«..., je crois que chacun pourra, par rapport à son vécu, par rapport à son histoire, définir les mots sur le Montrachet. Ce sera un grand moment d'émotion.»

Anne-Claude Leflaive

«Merveille»

«... Quand c'est bon Le Montrachet c'est merveilleux»

René Lamy

«Sensuel»

«...Le Montrachet, c'est une belle fille blonde avec des yeux noirs! Parce qu'il a un côté méditerranéen et qu'il a quelque chose de mûr grâce, peut-être, au soleil qui le concentre davantage, tout en gardant beaucoup de pureté...»

Aubert de Villaine del Domaine de la Romanée-Conti

 COORDENADAS

Lugar: Enopateca

Calle del Molino, 26  RONDA    (Málaga)

Hora: 11,30

Coste de la Reserva: 709,80 ?

Día: 21 de Marzo de 2009