En uno de los pueblos más bellos de todo el mediterráneo hemos decidido hacer el próximo congreso enópata nada menos que en ALTEA amigos.

Hemos escogido para ello un diminuto y coqueto hotel, construido hace apenas cinco años, pero con un aroma que nos recuerda a la flor del azahar, al almendro, las vides y los olivos. Es decir a nuestro entorno cultural y olfativo. Se han tenido en cuenta hasta los más insignificantes detalles, y se ha cuidado con esmero cada detalle, un hotel que respira cultura y sensibilidad por los cuatro costados.

Además dispone de todas las comodidades indispensables para la vida de un enópata: baño turco, piscina, wi-fi en el restaurante, parking privado, además de aire acondicionado, CD, DVD, Internet y vistas al mar y por añadidura un buen restaurante y magníficos vinos. ¿Qué más se puede pedir?

Si no me creéis, consultad su web y veréis que maravilla: www.hoteleslaserena.com

 
Coordenadas:

Lugar: Hotel La Serena

Domicilio: Calle Alba, 10 – 03590   Altea

Días: 3 y 4 de octubre de 2009.

 
Programa enópata:

12,30 horas: sábado por la mañana, Cata de vinos y quesos: 69,69 € *

Comida en la terraza del hotel: Facultativo y recomendable.

Paseo por Altea: Facultativo, aunque yo diría que obligatorio.

Por la tarde: Hammam (Baño Turco –sm-) Gratuito y aconsejable para eliminar toxinas.

Cena de Gala del Sábado: 100 € **

Gin Tonics hasta el amanecer: Facultativo y recomendable.

Habitación doble: 160 €

Brunch dominical: 30 € Altamente aconsejable.

Suplemento champagne para el Brunch: 20 €

Total: 300 € por persona todo el festival.

Reservas: A este mismo mail:  enopata@enopata.com

Observaciones:

· Conviene llevar bañador, un hígado de repuesto y unas cuantas cajas de preservativos. ¡Nunca se sabe!

· No admiten asilo político, ni criaturas humanas en adopción que tengan más de 20 años.

· No es necesario quedarse todo el pack, es decir se pueden contratar actividades sueltas.
 

 * CATA DE VINOS Y QUESOS PARA LA SERENA

1. Pazo Piñeiro de Lusco Rías Baixas

Con Brillat Savarín triple crema

2. Champagne de Le Mesnil Claude Cazals Blanc de Blancs “Le Clos” 1998

Con Saint Felicien

3. Zind Humbrecht Clos Windsbuhl 2004 Pinot Gris Alsacia

Con Reblochon de Saboya

4. Domaine Baumard Trie Especial 2003 Savennieres

Con Salers de la Auvernia

5. Champagne Un Jour de 1911

Con Comte d´Estive Viejo del Jura

6. Calvario 2000 de Rioja

Con Manchego Casa del Bosque

7. Château Mouton-Rothschild 2001 de Pauillac Burdeos

Con Idiazábal ahumado Artzai Gazta del País Vasco.

8. La Bota de Amontillado número 8 del Equipo Navazos

Con Epoisses de Borgoña

9. Oporto Ramos Pinto Quinta de Ervamoira 1994

Con Stilton Viejo

** MENÚ DE GALA noche del sábado día 3 de octubre

 
** APERITIVO DE LA CASA

** AL CENTRO DE LA MESA:

TERRINA DE FOIE  TRUFADO, CON SEMILLAS DE AMAPOLA Y CHUTNEY DE MANGO Y JENGIBRE

CARPACCIO TEMPLADO DE GAMBAS ROJAS CON SUS AJITOS Y GUINDILLA

VIEIRAS A LA PLANCHA CON SAL DE CURRY

** SEGUIMOS CON:

DADO DE ATÚN ROJO CON MEZCLUM DE BROTES Y SALSA TERIYAKI Ó

SOLOMILLO DE TERNERA CON COMPOTA DE CEBOLLA Y TACO DE FOIE

** DULCE FINAL:

TARTITA DE CHOCOLATE RELLENA DE FRAMBUESAS CON CRISTAL DE AZAHAR

 
VINOS:

Champagne Frank Bonville Cuvée Prestige Grand Cru

Champagne André Clouet Grand Cru Cuvée Matador Alfaro (para el atún)

Dominio de Tares Parcela 3 Bierzo (para los carnívoros)

Oporto Quinta de Roriz Vintage 1999