Estimadas criaturas enópatas, una vez más volvemos al lío; nuestra tremenda vocación docente y vuestra afición por asistir a nuestros cursos, nos obliga a ello.

El próximo festival que vamos a organizar será el miércoles día 11 de noviembre a las 20,30 horas.

Y versará sobre un complejo tema que a casi nadie deja indiferente.

 
INTRODUCCIÓN AL MARIDAJE DE VINOS Y ALIMENTOS

Que vino escoger y con qué alimento, y el porque de cada asociación. Normas básicas. Alimentos incompatibles con los vinos. Como armonizar un menú de fiesta con vinos. Teoría del color en el maridaje de vinos y alimentos, etc.

De todo ello hablaremos profusamente, y para ilustrar nuestros comentarios, serviremos nueve suculentas tapas con nueve magníficos vinos.

Serán los siguientes:

1. Huevo relleno de vieiras y langostinos con Ogereau Clos de Grand Beaupreau 2006 Savenniéres

2. Ajo arriero de pastor con trufa negra con Planeta Cometa 2007 IGT Sicilia

3. Tempura de cazón y gambas con La Saca de Fino Macharnudo Alto DO Jerez

4. Titaina de atún rojo (pisto valenciano) con Meo-Camuzet  AOC Morey-Saint-Denis 2005 Borgoña

5. Almusafes con Parmesano viejo con champagne André Clouet Rosé Grand Cru Grande Reserve

6. Caramelos de rabo de toro y manitas de cerdo con Clos Dominic Selección Miriam 2006 Priorat

7. Carrillera al vino tinto con Flor de Pingus 2003 DO Ribera del Duero

8. Tocinillo de Cielo con Domaine Ogereau Clos des Bonnes Blanches 2007 Valle del Loira

9. Dulce de leche argentino con Domaine de Bablut Noble 1997 Brissac Valle del Loira

La reserva costará como casi siempre: 69,69 €

Y las plazas estarán limitadas.

¡Os espero a todos!

Mientras tanto, ¡Felices vinos!

Juan Ferrer (Enópata)

 
Observaciones:

· Se servirán 5 cl. De cada vino. Cantidad más que suficiente para acompañar la tapa y efectuar una evaluación organoléptica del mismo.

· Imprescindible reservar plaza a este mismo mail. enopata@enopata.com

· Se recomienda encarecidamente no venir perfumados (ni fumados) o con los labios pintados. (especialmente los caballeros)