Onorata Società

Los sicilianos llaman cupula a la reunión de diferentes familias, algo que se asemeja mucho a lo que nosotros vamos a celebrar el próximo día 28 de noviembre de 2009 en la ciudad de Valencia.

(Le hemos llamado cópula, porque somos algo más cachondos)

Será un hermanamiento entre los Enópatas y la Famiglia Tragus y consistirá en una serie de actividades -absolutamente independientes entre sí, es decir no es necesario acudir a todas-, que conformaran un fin de semana lúdico-festivo, en el que ambas familias nos presentaremos respeto y, esencialmente, rendiremos culto al buen vino. Cada famigliar podrá acudir con un acompañante y tendrá que confirmar asistencia lo antes posible, pues cada actividad programada, tiene una capacidad limitada, y son muchos socios los que pretenden asistir.

Este es el “Programa de festejos”:

Sábado (28/11/2009): CATA “RETORNO AL PASADO”

11:30 horas: Reunión de los altos cargos de ambas organizaciones en forma de cata de vinos viejos míticos. En ella, estarán pendientes los respectivos Pezzo da novanta de cada una de las familias y algunos de los Caporegime más representativos.

“Hay películas que nunca mueren en el recuerdo, sobre todo las de gran calidad, da la impresión que por ellas no ha pasado el tiempo.

Lo mismo sucede con los grandes vinos, toman posesión de nuestra memoria, se aposentan en nuestro recuerdo y permanecerán con nosotros mientras vivamos, y además, al igual que los grandes films, parece que son inmunes al añejamiento.

Si no me creéis, rebuscad en vuestra mente y disfrutad de nuevo con aquellos momentos mágicos: Con faldas y a lo loco, Centauros del Desierto, Luna Nueva, Retorno al pasado, Johnny Guitar, El Padrino…”  Enópata

Se podrán catar los siguientes vinos: (que pasarán a formar parte de nosotros)

Domaine Leflaive 1984 Chevalier Montrachet (Borgoña)
De Venoge Vin Des Princeps 1966 Epernay (Champagne)
Domaine Huet Le Haut Lieu 1955 Vouvray (Valle del Loira)
Petrus 1975 Pomerol (Burdeos)
Château Haut Brion 1944 Pessac-Leognan (Burdeos)
Château Latour 1940 Pauillac (Burdeos)
Pierre Menard 1939 Pommard (Borgoña)
Vihiers Coteaux Layon 1952 Anjou (Valle del Loira)
Georges Audy 1945 Loupiac (Burdeos)
Château d’Yquem 1953 Sauternes (Burdeos)

La cata se celebrará en el salón privado del Wine-bar Enópata, el coste de la misma será de 550 € por persona y las plazas están limitadas a 14 asistentes. Para confirmar la asistencia, habrá que realizar la reserva en este mail: enopata@enopata.com

COMIDA DE HERMANDAD Y CATA DE SOBAQUILLO ENTRE LOS ENÓPATAS Y LA FAMIGLIA TRAGUS

 
14:30 horas:

Se celebrará una opípara comida en el restaurante El Tossal, ubicado en el centro histórico de la Ciudad, en pleno Barrio del Carmen, donde incluso podremos llegar reptando.

Nos han reservado un salón privado que da a unas murallas árabes de singular belleza.

El menú que nos han preparado será el siguiente:

 
Croqueta de bacalao con titaina y all i oli
Pulpo, cebolla confitada y pimentón crujiente
Esgarraet (crema de berenjena, pimiento asado, bacalao y mojama)
Arroz “all i pebrat” de Rape
Arros amb fesols i naps
Pre-postre (atrevido): Nuestra agua de Valencia
Postre: (Los recuerdos)
Helado de calabaza asada, torta de almendra y un toque de arrop

Todo ello por solamente 40 € por persona. (Limitado a unos 20 asistentes)

Para asistir, además de reservar en este mail, es obligatorio llevar debajo del ala una botella de vino (tema libre) que cueste 50 euros o más. Vamos que es una cata de sobaquillo, donde cada asistente aportará y presentará su botella.

 
21:00 horas: Cata y Cena de Gala en el Wine-bar Enópata

(Presencia obligatoria para los socios).  (Limitado a 40 asistentes)

Constará de una cata de champagnes, dirigida por Jean-François Sanz Clouet, que viene ex profeso desde la Champagne para saludar a las dos famiglias y presentarnos sus respetos.

Cataremos todos los champagnes que elaboran, desde el sencillo Grande Reserve hasta el más provecto de sus millésime, nada menos que de 1977.

Una vez finalice la cata dirigida por Clouet, se servirá un completo y copioso menú, que irá acompañado por todos los champagnes degustados anteriormente.

El coste de la reserva para asistir a la cata y la cena será de 125 €.

En la misma, tendremos en cuenta la máxima de nuestros antepasados, que consideraban el pan como la unión, la sal como el valor, el ajo como el silencio y, lo más importante y peligroso, el vino como la sangre.

Durante todo el banquete trataremos algunos temas importantes para el desarrollo de la mentalidad enópata y de la unión de ambas famiglias, como el inevitable final de los pestilentes cerveceros y de los odiosos abstemios, que irremediablemente acabaran durmiendo con los peces.

Como siempre, os espero a todos.

Saludos afectuosos y hasta el día 28.

Juan Ferrer (Enópata)

 
Observaciones:

Quien tenga pensado asistir, es conveniente que realice su reserva cuanto antes, pues la visita de Clouet por un lado y la espectacular cata Retorno al Pasado, han levantado mucha expectación, y sería desagradable prescindir de alguno de vosotros por falta de espacio.