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Buenas tardes Juan, he comprado las copas Senso Aire, diseñadas por ti, me gustaría saber si existe algún utensilio que me facilite limpiarlas o cómo debo hacerlo sinó. Gracias.
Hola Buenas tardes.nosotros las lavamos con agua osmótica caliente, sin detergentes y en lavavajillas específico para ellas.Una vez salen calentitas, las repasamos con un paño de hilo y un guante de a
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08-06-2010
En breve voy a iniciar la construcción de mi casa. Estamos con los planos y tengo la posibilidad de hacer un sótano y poner una pequeña bodeguita. ¿Podría decirme alguna noción básica para tener una bodega en buenas condiciones? Materiales, temperatura, humedad, aparato para humidificar, aireación al exterior... Gracias.
No es tan sencillo amigo Javier, pero tener una bodega en casa es realmente apasionante.Una buena bodega, debería saber las condiciones higrométricas de ese sótano, orientación, estabilidad térmica, e
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05-05-2010
Hola maestro, buenos días. Recuerdo vagamente un poema de Baudelaire que me emocionó, en el que hablaba del vino, me podrías decir cual es. gracias de antemano y saludos desde Colombia. Marcil
Hola MarcilBien venido a esta sección de enópata.El poema al que te refieres se llama "El Alma del Vino" y leído con atención es verdaderamente emocionante.ahí va, !disfrútalo!´Espero que no
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05-05-2010
Buenos días, Maestro, Recién termino una botella de albariño que me ha sorprendido enormemente por lo positivo. Se llama contraaparede 2004 de adega dos eidos. Me puedes contar algo de el? Un abrazo, Carlos
 Estimado Carlos. El Contraaparede, !Que nombre más moña Dios mío, me parece un magnifico albariño, lo elaboran las bodegas, mejor dicho Adegas Dos Eidos, procede de cepas de Albariño empar
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1 Respuestas, Último: 06-05-2009

04-05-2010
Hola Juan, tienes previsto preparar alguna cata similar a la realizada en Noviembre 2008? \"LA SERENA BELLEZA\", solo en los Pinot Noir, seria un placer poder participar, un saludo y hasta la proxima! Thanks! alfonso
Hola AlfonsoEl próximo mes de junio, tenemos previsto una de Chardonnay de borgoña y al día siguiente una de Pinot Noir.Te avisaré, si eres el Alfonso que me imagino. ;-)hasta prontoJuan
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18-03-2010
Buenas tardes, Sr. Ferrer: Permíta esta seriedad en mis palabras, pues escribiendo estas letras ya estoy nervioso, como un colegial en la función de la escuela. Me habló de usted un buen amigo de Ceuta, Keke Raggio y le he ido descubriendo poc...
Buenas tardes Miki.No tienes porque estar nervioso, los enópatas solo bebemos, no comemos. Keke es un gran tipo, al que solo conozco vía mail, pero espero que venga también por aquí.Est
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25-02-2010
Hola! Me llamo sergio tengo 21 años, hace tiempo, recibi de una herencia familiar una botella de cava, conde de caralt, de 1957, por lo que vi, pone que es una serie numerada o \"limitada\" a 3122 ejemplares de esa botella, comente en varios for...
Estimado Sergio.El valor de esa botella es enorme, pero por fortuna o por desgracia es un valor solamente sentimental, y además me temo que ese valor es intransferible,es decir solo tiene valor para t
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11-01-2010
Me podeias confirmar si Miguel Angel Prieto esta trabajando con vosotros?, fue profesor mio de algunos cursos de cata en Palma de Mallorca. Proximamente tengo que organizar una comida en Valencia y quisiera conoceros. Un saludo. alfonso.
Estimado Alfonso.Sigue con nosotros afortunadamente, es uno de los mejores jefes de sala y sumilleres que he visto nunca.Espero que vengas a Valencia a compartir algunos vinos con nosotros.un saludo a
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1 Respuestas, Último: 04-02-2010

06-01-2010
Hola maestro, Soy un aficionado a los vinos y después de comer dos veces en el enópata en mi vida ha habido un antes y un después. Gracias a tus prodigiosos conocimientos y trato afable he podido empezar a descubrir un apasionante mundo repleto d...
Dentro de muy poquito vamos a hacer un nuevo curso de iniciación.si me mandas tu mail a  enopata@enopata.com, te avisaré.gracias por tus elogios, sin duda merecidos, pues no imaginas el trabajo i
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31-12-2009
Juan. felicitarte por este Blog. felices fiestas a ti y a Rebeca. David
Gracias David.Te correspondo con mis felicitaciones más efusivas por tu peculiar y auténtico restaurante.A ver cuando montamos un festival como el de hace un par de años, lo pasé muy bien, debemos rep
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22-12-2009